Jodium is een spoorelement wat van belang is bij de productie van schildklierhormonen. Deze zijn op hun beurt weer nodig voor de groei, de ontwikkeling van het zenuwstelsel en voor de stofwisseling.
Jodium komt in de natuur vooral voor in eieren, zeevis, zeewier en zuivelproducten. Daarnaast wordt het wel eens toegevoegd aan bakkerszout, keukenzout en sommige vleeswaren
Als je weinig brood of brood eet zonder gejodeerd zout loop je het risico om een tekort aan jodium te ontwikkelen. Als je een tekort aan jodium hebt gaat de schildklier trager werken en kan deze ook opzwellen.
Jodiumtabletten
Bij een tekort aan jodium is het NIET aan te raden om jodiumtabletten te slikken. Deze zijn voor mensen die zijn blootgesteld aan radioactief jodium, om zo hun schildklier te beschermen. Radioactief jodium komt vrij bij een kernramp. Meer informatie hierover vind je op de website van de rijksoverheid.