Runderbiefstuk met Cambodjaanse wokgroente is een heerlijk gerecht en zit vol met vitaminen en eiwitten. Dit gezonde recept vult goed en is niet pittig.
Ingrediënten (voor 2 personen)
200-250 gram runderbiefstuk
400 gram Cambodjaanse wokgroente
120 gram volkoren mie
4 eetlepels ketjap manis
Naar smaak toevoegen:
Knoflookpoeder
Uienpoeder
Peper
Om de pan in te vetten kun je bakboter gebruiken voor dit recept.
Voorbereiding Runderbiefstuk met Cambodjaanse wokgroente
Snij de runderbiefstuk in kleine blokjes en doe deze in een bak of schaaltje. Voeg 3 eetlepels ketjap manis, de knoflookpoeder, uienpoeder en peper naar smaak toe. Dek het bakje af met aluminiumfolie en laat dit een half uur marineren buiten de koelkast.
Bereiding
Breng ruim water aan de kook en volg de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de bakboter in een wok en voeg de biefstuk toe. Schroei de biefstuk dicht op hoog vuur voor een aantal minuten totdat alle zijdes dicht geschroeid zijn. Haal de biefstuk vervolgens uit de wok. Bak in het braadvocht de Cambodjaanse wokgroente. Laat de gekookte mie uitlekken en doe de wokgroente er bij. Doe vervolgens de runderbiefstuk en de laatste eetlepel ketjap manis in de wok en roer alles door elkaar. Laat het nog even goed warm worden maar kijk uit dat je dit niet te lang doet. Anders wordt de runderbiefstuk taai en dat is natuurlijk zonde.
Verdeel de inhoud van de wokpan over 2 diepe borden en je heb een heerlijke en gezonde maaltijd op tafel staan. Voeg indien gewenst nog wat sambal toe.
Ben je op zoek naar meer Cambodjaanse recepten? Dan vind je dit boek zeker interessant >>
