In deze reeks over de verschillende vitamines beginnen we natuurlijk met vitamine A. We bespreken wat het voor ons lichaam doet, uit welke voeding we dit kunnen halen en tevens of het nodig is om supplementen te gebruiken. Uiteraard bespreken ook het verband tussen vitamine A en de ogen.
Waar is vitamine A goed voor?
We hebben het net al even aangehaald maar het kan bijdragen aan de gezondheid van de ogen. De wijsheid: “Wortels zijn goed voor de ogen” heeft hier dan ook mee te maken. In wortels zit namelijk vol met bètacaroteen en vitamine A. Er moet wel een kleine kanttekening gemaakt worden; de werking wordt vaak wel wat overdreven.
Daarnaast zijn er natuurlijk nog veel meer voordelen dan alleen het gezichtsvermogen:
- Draagt bij aan de werking van ons afweersysteem.
- Levert een bijdrage aan de groei van (ongeboren) kinderen.
- Draagt bij aan een gezonde huid
- Aanmaken van huidcellen
- Cellen in je haar, tandvlees, longweefsel en luchtpijp
Wat gebeurd er bij een vitamine a tekort?
Bij een gevarieerd en gezond eetpatroon hoef je niet bang te zijn voor een te kort aan vitamine A. Verder op ga je lezen waar het allemaal in zit. Daar kom je er achter dat we deze vitamine uit ons dagelijkse voeding kunnen halen.
Een te kort ontstaat vaak als we over een langere tijd te weinig voeding met vitamine eten of drinken. Mocht er toch een te kort ontstaan dan kan dat voor de volgende gevolgen zorgen:
- Huidproblemen
- Haar problemen
- Verminderde weerstand
Mocht het te kort een langere tijd aanhouden, dan kan dit zelfs zorgen voor (nacht)blindheid.
Is teveel vitamine A schadelijk?
Een overschot aan Vitamine A krijg je eigenlijk alleen als je over een langere periode veel lever, lever paté of supplementen met een hoge dosis (meer dan 15 milligram bètacaroteen per dag) binnenkrijgt. Een overschot hieraan kan zorgen voor vergiftiging van het lichaam.
Gevolgen van te veel vitamine A zijn o.a.:
- Hoofdpijn
- Misselijkheid
- Duizeligheid
- Vermoeidheid
- Afwijking aan de ogen, huid en botten.
- Bij zwangere vrouwen verhoogt het de kans op afwijkingen bij het kind.
Waar zit vitamine A in?
We kunnen het vaak gewoon uit onze voeding halen. Voornamelijk in groente, fruit en dierlijke producten zitten deze vitamines veel. Daarnaast wordt het vaak ook toegevoegd aan bak- en braadproducten.
In groente en fruit zitten carotenoïden (alfa- en bètacaroteen en bèta-cryptoxanthine), dit kan ons lichaam omzetten in vitamine A, daarom wordt het ook wel provitamine A genoemd. In dierlijke producten zit het de vorm van retinol of retinylesters.
Mocht je vitamine A supplementen (willen) gebruiken, dan is de kans groot dat de vitamine dan in de vorm van retinylacetaat of palmitaat komt.
Dierlijke producten:
- Eigeel
- Vis
- Vlees(waren)
- Zuivel
Voornamelijk lever bevat veel vitamine A
Groente en fruit:
- Andijvie
- Boerenkool
- Spinazie
- Wortels
Opname door het lichaam
Vitamine A is oplosbaar in vet, mede daarom is het zo belangrijk dat je ook vetten binnenkrijgt en deze niet uit je dieet schrapt. Het lichaam slaat deze vitamine op in de lever, mocht er een overschot aan vitamine A zijn dan wordt dit gedeeltelijk in het vet opgeslagen.
Hoeveel heb je dagelijks nodig?
Voor volwassen mannen is de aanbevolen hoeveelheid 800 microgram en voor vrouwen is dit 680 microgram. Bekijk onderstaande tabellen voor meer informatie over de aanbevolen hoeveelheid per leeftijdscategorie.
Even voor de beeldvorming: Lever, smeerleverworst en paté bevatten veel vitamine A. 1 Boterham met smeerleverworst of paté bevat ongeveer 800 tot 1.200 microgram.
Bovenstaande cijfers zijn de aanbevolen hoeveelheden, mocht je daar wat boven zitten is dat echt niet erg. Voor de duidelijkheid geven we ook nog even de maximale bovengrens per leeftijd aan:
1-3 jaar: 800 microgram per dag
4-6 jaar: 1100 microgram per dag
7-10 jaar: 1500 microgram per dag
11-14 jaar: 2000 microgram per dag
15-17 jaar: 2600 microgram per dag
18 jaar en ouder: 3000 microgram per dag.
(bron)
Vitamine A supplementen
Mocht je met je dagelijkse voeding niet de aanbevolen hoeveelheid komen of wil je op momenten gewoon wat extra binnenkrijgen? Dan kun je het beste kiezen voor één van onderstaande multi vitamine supplementen. Dit omdat we de dosering daarin beter vinden
Andere artikelen in deze reeks
Uiteraard bespreken we in deze reeks ook de andere vitamines:
- Een artikel over de verschillende soorten Vitamine B.
- Misschien wel de meest bekende: Vitamine C.
- De vitamine die we zelf aan kunnen maken Vitamine D.
- De minder bekende vitamine E.
- Een andere die we ook zelf aan kunnen maken; Vitamine K.
